DE ACUERDO con los datos publicados por PorkColombia-FNP, el consumo de carne de cerdo por parte de los hogares colombianos mantiene su tendencia de crecimiento, pues en el 2023 aumentó, llegando a 13,5 kg por persona al año, desde los 13 kg por persona al año en 2022. El crecimiento en el consumo per cápita también estuvo acompañado por un incremento de 7,3% en la producción de carne de cerdo colombiana, debido a que en 2023 alcanzó las 564.778 toneladas, por encima de las 526.000 toneladas reportadas en 2022.

En medio de un mayor consumo y gracias a mayores niveles de producción, la carne de cerdo colombiana mantuvo su participación de 80% en el mercado nacional.

“El 2023 fue un año positivo para los indicadores de consumo, producción y beneficio para el sector, ya que nuevamente el trabajo de los porcicultores colombianos lo ubican como uno de los de mayor dinamismo en el agro colombiano. En los últimos 13 años la producción ha venido aumentando en promedio 8,9% anual, mientras que el beneficio lo ha venido haciendo a una tasa promedio del 7,2%”, afirmó Jeffrey Fajardo, presidente ejecutivo de PorkColombia.

En las 47 plantas autorizadas a nivel nacional el beneficio llegó a 5.775.811 cabezas, es decir, 4,3% más frente al 2022. Este benefició se concentró principalmente en el departamento de Antioquia, con 2,5 millones de cabezas beneficiadas, más de 43% del total nacional. Le siguieron los departamentos de Cundinamarca y Valle, con 944.712 y 899.008 cabezas beneficiadas respectivamente, representando el 16,4% y el 15,6% del beneficio nacional.

El año pasado la carne de cerdo colombiana se mantuvo como la de menor variación en su índice de precios al consumidor dentro del grupo de las proteínas más consumidas por los colombianos, con 3,43%, facilitando su adquisición por parte de los hogares en un escenario inflacionario que afectó su capacidad adquisitiva.

Así las cosas, la carne de cerdo colombiana sigue siendo la mejor opción para los hogares colombianos por su sabor, versatilidad, valor nutricional y bajo precio.