El arte culinario de la papita criolla, la longaniza, el chorizo y la rellena se vivirá del 3 al 6 de octubre de 2024, llega la quinta versión de Fritanga Fest a Bogotá. En 56 restaurantes en total: 38 de 15 Plazas Distritales de Mercado, siete del Punto Comercial 4 Vientos. que hacen parte del Instituto para la Economía Social (IPES) se vivirá esta fiesta de la comida tradicional. Además, ocho establecimientos particulares y tres que integran los Mercados Campesinos se suman a esta iniciativa.
En esta oportunidad, cocineros y cocineras están listos para mostrar sus habilidades y creatividad con diferentes versiones de la popular picada. Habrá con ingredientes como costilla de cerdo, chicharrón, papa criolla, longaniza, morcilla, plátano maduro, bofe y arepa boyacense, entre otros adicionales.
“Este festival desempeña un papel fundamental para la preservación y la promoción de nuestras costumbres y para promover la cultura que se vive en nuestras Plazas Distritales de Mercado y en los piqueteaderos privados. La invitación es para que, del 3 al 6 de octubre, se disfrute este evento que, genera un impacto económico significativo, beneficiando a productores y a todos los que hacen parte de estos restaurantes”, comentó Wilfredo Grajales, director del Instituto para la Economía Social (IPES).
El lanzamiento de la fiesta de la fritanga se realizará el jueves 3 de octubre de 2024, en la Plaza Distrital de Mercado Doce de Octubre, ubicada en la carrera 51 #72-13, a las 10:00 a. m. Será el espacio en el que todos los asistentes degustarán este plato, así como de un grupo de carranga en vivo y del canta autor y compositor musical Albeiro Beltrán, artista de música popular, carranguera y norteña.